Виды и типы дополнительных кухонных ножей: для хлеба, слайсер, филейный, для сыра и нож-топорик.

Какие кухонные ножи лучше? Выбор и покупка в 3 шага. Типы ножей для кухни.

Ниже я рассмотрю три простых шага, три критерия, с которыми надо определиться, чтобы выбрать подходящий именно вам кухонных нож. Но для начала определимся с количеством. Подробнее »

Обзор Victorinox RangerGrip – золотой стандарт многофункционального складника

Ножи фирмы Victorinox серии RangerGrip – это прямой наследник ножей легендарной швейцарской фирмы Wenger, которую в 2005 году приобрела еще более легендарная Victorinox. Подробнее »

Santoku

Кухонный нож Сантоку: зачем, почему, какой?

Очень немногие кухонные ножи, которыми традиционно пользуются на Востоке, смогли завоевать популярность на Западе, подобно японским сантоку. Если кратко, то это универсальный шеф нож, и придумали его совсем недавно.
Подробнее »

заточка ножа алмазным бруском вручную

Как правильно точить ножи бруском вручную

Удобней, производительней, да и безопасней работается острым ножом. Работа сильно затупленным ножом требует приложения несравненно большей силы, попросту непропорциональной в отношении выполняемой работы. С другой стороны, если во время отчаянного, и поэтому не слишком точного «пиления» тупым ножом, он сорвется и угодит в какую-нибудь часть тела пользователя или кого-то рядом стоящего, то, как правило, окажется достаточно острым, чтобы поранить болезненно, а иногда тяжело.
Подробнее »

натуральный японский точильный водный камень

Японские точильные камни для ножей

Промелькнувший на телеэкранах в первой половине нулевых цикл тематических передач о японских мастерах не остался незамеченным. Многим запомнился рекорд, поставленный плотником из Страны Восходящего Солнца, снявшим рубанком полупрозрачную деревянную стружку толщиной в 10 микрон. Нож к рубанку был заточен столь остро, что просто прилипал к доводочному камню. Традиционным японским способам заточки ножей и используемым при этом абразивам посвящен данный материал.
Подробнее »

ножи benchmade griptilian

Сравнение ножей Benchmade Griptilian 551 и 550. И Osborne 940 за компанию

Фирма BENCHMADE Knife Company — изготовитель ножей из Орегон-Сити (штат Орегон) – явно выделяется на обще-американском фоне и даже орегонском, а надо сказать, что это самый «ножедельческий» штат в Америке. Сегодня «Бенчмейд» – что-то вроде «мерседеса», только в мире ножей.
Подробнее »

опасная бритва dovo solingen

Опасные бритвы: как правильно бриться и ухаживать

История бритья почти так же стара, как человечество: около 20 000 лет назад наши предки начали удалять волосы на лице – почему, неизвестно. Возможно, дамы каменного века решили, что так мужчины выглядят значительно лучше.
Подробнее »